Complexe witte wijn

Deze wijn is perfect te combineren met kalfsvlees, gebakken en gegrilde vis, stoverij en winterse gerechten.

De wijn is vaak te omschrijven als vol, complex en ontwikkeld. Herkenbaar in de wijn zijn de tertiaire fruitaroma’s en de aanwezige houtrijping. Voor deze wijnen is het process van ontwikkeling en rijping erg belangrijk, vaak zijnde keuzes van de wijnmaker van groot belang en daarom ook terug te vinden in zijn wijnen.

Frankrijk

  • Witte wijn uit de Bourgogne
  • Witte wijn uit de Rhône
  • Witte wijn met houtrijping uit de Bordeaux
  • Grenache Blanc uit de Languedoc
  • Ontwikkelde Chenin Blanc uit de Loirevallei

Italië

  • Malvasia uit Toscane
  • Oudere Verdicchio uit Le Marche

Spanje

  • Witte wijn uit Rioja en Priorat

Portugal

  • Wijn uit Alentejo

Duitsland

  • Rijpe Riesling Auslese trocken uit de Moezel

Oostenrijk

Zuid-Afrika

  • Rijpe Steen (Chenin Blanc) uit Stellenbosch

Verenigde Staten

  • Chardonnay uit Napa Valley