Chardonnay

De Chardonnay is een vroeg rijpende druif die het zowel in warm als koud-klimaat goed kan rijpen. Door deze brede inzetbaarheid is de Chardonnay weid verspreid in de wijnwereld. De oorsprong van deze druif is hoogst waarschijnlijk terug te vinden in de Franse Bourgogne. De druif zelf heeft weinig aroma’s, de geur en smaak is daarom ook vaak bepaald door de toegepaste technieken en het klimaat.

Kenmerken en Aroma’s van de Chardonnay:

  • Door de verschillen in klimaat en techniek heeft deze druif ook een verschillende diverse kenmerken, zo kan hij fris en krachtig zijn als Chablis maar ook zwoel, exotisch of vol in de nieuwe wereld.
  • Citrus, Ananas, Peer, Zuivel, Vanille, Noten en kruiden zijn herkenbare aroma’s.
  • Door houtrijping kunnen de aroma’s toast en brioche erg naar voren komen.

Lekker bij:

  • Vis,  schaal- en schelpdieren
  • Gevogelte
  • Vlees zoals kalfs- of varkensvlees
  • Pasta met roomsaus
  • Romige kazen

Landen en Wijngebieden:

Een alfabetisch overzicht van landen/wijngebieden waar je deze druif kan vinden samen met de eventuele lokale benaming.

  • Argentinië
  • Australië (Petit Chardonnay)
  • België
  • Bulgarije
  • Canada
  • Chili
  • Duitsland (Weisser Clevner)
  •  Frankrijk
    • Bourgogne (Petit Chardonnay)
    • Chablis (Beaunois)
    • Champagne
    • Loire
    • Languedoc
    • Jura & Savoie
  • Hongarije
  • Italië
  • Moldavie
  • Nieuw-Zeeland
  • Oostenrijk (Feinburgunder, Morillon)
  • Roemenië
  • Slovenië
  • Spanje
  • Verenigde Staten
    • Californie
    • New York
    • Oregon
    • Washington
  • Zuid-Afrika
  • Zwitserland