In het kort
Een gemiddeld tot laat rijpende druif, uitermate geschikt voor laat oogsten en edele rotting. Chenin Blanc kan zeer veel variëren van alledaagse wijnen tot droge interessante wijnen die lang kunnen rijpen met een bijzonder bewaar potentieel. Door dat de druif laat geoogst kan worden, is deze ook perfect voor het maken van edelzoete wijnen met een mooie zuurgraad.
Kenmerken en Aroma’s van de Chenin Blanc
- Deze wijn is perfect in een gematigd klimaat. Bij een te koud klimaat zullen de zuren te aanwezig zijn en bij een warm klimaat is hier een tekort aan.
- Bloemen, Hooi, Citrus, Peer, Vijg en exotische fruit zijn herkenbare aroma’s.
- Bij de zoete wijnen komen gedroogde abrikoos, krent, Honing en kruiden erg naar voren komen.
Lekker bij
- Vis, schaal- en schelpdieren
- Vlees zoals charcuterie
- Groente zoals rauwkost en salades
- Geitenkaas en jonge kazen
Landen & Wijngebieden
Een alfabetisch overzicht van landen/wijngebieden waar je deze druif kan vinden samen met de eventuele lokale benaming.
- Argentinië
- Australië
- Frankrijk
- Loire (Pineau de la Loire)
- Languedoc
- Nieuw-Zeeland
- Oekraïne
- Verenigde Staten
- Californie (White Pinot)
- Zuid-Afrika (Steen)